ΥΛΙΚΑ
½ κιλό
χοιρινό ψαχνό
½ κιλό
βοδινό ψαχνό
½ κιλό προβατίνα
μπούτι ψαχνό
1
φλιτζάνι κεφαλγραβιέρα κομμένη σε κύβους
6-8
σκελίδες σκόρδο
2 κ. σ.
μαϊντανό ψιλοκομμένο
½
φλιτζάνι βούτυρο
αλάτι,
πιπέρι
Ζυμάρι: (1 κούπα αλεύρι, 5 κ. σ. λάδι,
αλάτι, χλιαρό νερό).
Ανακατεύετε
και ζυμώνετε.
Κόβετε
τα κρέατα σε κομμάτια μεγέθους καρυδιού, τα πλένετε καλά και τα ζεματάτε σε
βραστό νερό για 5 λεπτά .
Αλατοπιπερώνετε
και τα βάζετε στη γάστρα.
Προσθέτετε
το σκόρδο, μαϊντανό και ανακατεύετε.
Βάζετε επάνω το τυρί και το βούτυρο
Σφραγίζετε
το καπάκι της γάστρας με το ζυμάρι που έχετε φτιάξει.
Βάζετε
τη γάστρα σε φούρνο 100ο c από το βράδυ.
Τo πρωί τα κρέατα θα λιώνουν στο
στόμα και θα είναι νοστιμότατα.Μπορείτε στη γάστρα να βάλετε μικρές πατάτες
ολόκληρες καθαρισμένες.
Δεν υπάρχουν σχόλια: